2012年02月26日

可愛らしいうどんを

見つけました光るハート


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フラうどんだってきらきら

ハワイにあるモダン・マカロニカンパニーが作っています。


パールハーバーが攻撃され第2次世界大戦勃発のきっかけとなった場所なのに、ハワイの日系人達は収容所には入れられませんでした。

何故でしょう?

それはあまりにも日系人が多いから。
もし日系みーーんな入らなくてはならなくなったら、ハワイのほとんどになってしまうからだったそうな。
(ジミー父ちゃんはハワイの日系の血も引いているので、叔父さん叔母さんが教えて下さいました。)

私のグアムへ行くきっかけとなった恩師のお父様は日本と貿易をしていた為、スパイとみなされ投獄され若くして亡くなりました。
こういうケースはありますが、今でも変わらずハワイは日系人が多く暮らす島。


地元の皆から愛されているうどんなんだろうなぁ。
どんな味がするのか、今から楽しみです。


今週焼いたパンはこちら。


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一枚の大きな豆パン。

これは北海道で食べていた豆パンをイメージして作ったものです。
似ても似つかぬパンですが、雰囲気はこんな感じ…

カスタードを薄く塗って豆を散らすのがポイント!


そして今日は

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1斤と2斤の全粒粉30%のプルマンブレッド。角食です。
材料の粉はオーガニックの物を使っています。


あと2週間で仕事も終わります。
そうしたらパン焼き天国〜と思っていたのですが、ここ数日で気温がどんどん上昇しているグアム。
オーブンをフル回転させると、ここは風呂屋か?クリーニング屋か!?というほど暑くなります。
先ほどは室温39度でした(笑)
多分湿度は90%以上。

もうこうなるとパン作りには全く向いていない環境となってしまいます。
特に油脂の入らないフランスパンやカンパーニュなどのハード系のパンは低温発酵が絶対ですので、本当に難しくなります。

今日本から恒温器「マサオ君」を送ってもらっているので、それが到着するまでハード系はお預けです。



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こちらは真夏です太陽



posted by あいこ at 20:08| Comment(5) | 美味しいもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月01日

Hiroko さんのお店 ROCONA

グアムと言わずアメリカ全部に言えることですが、声を大にして言いたい!!



どうしてパンやお菓子に美味しい物が無いの!!!!



ジミー父ちゃんなんてミスタードナツ食べて「全然味がしない、、、」って呟いたくらい、甘さだけで勝負している感がある。あと、どぎつい色で。


生地もボソボソだし。ブツブツ。。



そんな中、グアムに日本の美味しいケーキケーキバースデーを焼いてくれるお店がオープンいたしました!!




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ROCONA「 本店 」なんちって。・°°・(>_<)・°°・。



場所はマリンコードライブ、昔アッパータモンにあったバーガーキングの向かい側、かつえさんのヘアモードの並びって、ローカルすぎてゴメンね。




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ケーキは日替わりで6品から7品並びます。


このお店、オープンしてからまだ1ヶ月半くらいなのですが、すでに大繁盛(^з^)-☆


どれだけローカルの日本人が日本の味を恋しかったのかがよくわかります。



日本人だから日本人だけにウケるかと思っているあなた!


チッチッチ、違いますよぉ。
ローカルの方々にも大人気。
日本が世界に誇れるものは漫画だけじゃないみたい。


はぁ、今日も子供と父ちゃんに隠れてオヤツ食べに行こう!


こんなちっさな幸せで幸せを感じる素朴な人間になりました。はい。
田舎暮らし、いい所がいろいろあるようですきらきら




posted by あいこ at 11:33| Comment(0) | 美味しいもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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